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Samedi après-midi, j'avais une compétition d'escrime. Quoi de mieux qu'une bonne assiette de sucres lents pour se mettre en condition. La veille, j'avais acheté 3 Saint-Marcellin bien faits, un poivron et des tomates confites. Je finis 1ère senior dame de cette compétition mixte... Je ne sais pas si ce sont les sucres lents qui m'ont aidée... ou l'haleine que donne un Saint-Marcellin qui a troublé mes adversaires ;-))))))))

Les ingrédients pour 2:
-200g de torti al dente
-1 Saint-Marcellin
-2 grosses c. à soupe de crème fraîche
-1/2 poivron rouge
-5 oreillons de tomates confites émincés
-1c. à soupe d'huile d'olive
-eau, vin blanc, herbes de Provence
-sel, poivre

Coupez le poivron en dé. Les mettre dans une casserole avec l'huile d'olive et environ 10cl d'eau et 2c. à soupe de vin blanc. Faites cuire ainsi le poivron durant 8-10 minutes. Ajoutez les tomates confites. Saupoudrez d'herbes de Provence. Ajoutez le Saint-Marcellin et la crème fraîche. Salez et poivrez. Incorporez les torti al dente avant de servir.

Les astuces:
-bien sûr, possibilité de petits lardons et de fromage râpé ou de parmesan... J'ai fait léger pour la compète ;-)))
-pour mettre de la couleur, optez pour du poivron vert ou jaune.

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