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Hier soir, petit sandwich devant la télé... Dans l'après-midi, P-Etienne (mon chéri) est allé faire les courses me demandant ce dont j'avais besoin. Au Franprix, on trouve des ciabattina, des petits pains italiens carrés que l'on passe au four 10-12 minutes. Ils sont délicieux... d'ailleurs, il faudrait que je trouve une recette pour confectionner ces petits pains. En attendant, je demande à P-Etienne de me ramener ces ciabattina. Le voici qui revient avec des ciabattina aux olives noires. Je ne les connaissais pas!!! Il se trouve que j'ai de la roquette et du saumon au frais... Ca a l'air sympa comme programme... pour celles et ceux qui optent pour la soirée-télé tranquille.

Les ingrédients pour 2:
-2 ciabattina aux olives (ou natures)
-4 tranches de saumon
-de la roquette
-5 c. à soupe de crème fleurette (ou du fromage frais)
-du parmesan râpé
-1/2 c. à café de câpres
-1/2 c. à café de moutarde

Confectionnez la crème à tartiner: dans un mixer, mettre la crème fleurette, le parmesan, les câpres, la moutarde. Mixez jusqu'à épaississement de la crème.
Coupez les ciabattina en 2, tartinez généreusement chaque tranche. Mettre de la roquette et une tranche de saumon.

Les astuces:
-vous pouvez parfumer la crème comme vous le voulez: aneth, persil, ciboulette. Pas de sel car le saumon est déjà salé.
-pour vraiment aller vite, vous pouvez utiliser un fromage à tartiner genre boursin. Aujourd'hui, on trouve une foultitude de fromages aux herbes.
-d'autres idées: tomates confites, oeufs de lump, jambon de bayonne à la place du saumon, etc...

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