03 juin 2014

CELLE QUI SE FAIT MODESTEMENT AMBASSADRICE DU CANTAL: VELOUTÉ DE CAROTTES À L'ANIS ET SES SABLÉS AU CANTAL VIEUX

Il y a certains produits qu'on trouve régulièrement sur nos tables sans se poser la question de l'énorme travail fourni derrière. Lorsque l'occasion vous est donnée de découvrir les rouages du long et laborieux processus de fabrication d'un de ces produits alors vous le dégustez différemment, avec un grand respect pour les gens qui se sont succédés pour qu'arrive dans votre assiette ou dans votre verre le résultat d'une combinaison de savoir-faire uniques et protégés.Ce grand respect je l'ai pour les femmes et les hommes qui façonnent... [Lire la suite]
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29 octobre 2010

MISS TINY A MEUM PÔ PEUR DES FANTÔMES: SOUPE HOCUS POCUS

Ici, nous fêtons la Toussaint. De l'autre côté de l'Atlantique, ils fêtent les morts plus gaiement en se déguisant et en quémandant des friandises; c'est Halloween.Pour l'occasion, je vous propose une soupe aux couleurs d'Halloween. C'est une soupe au potiron et à la tomate allongée (plum tomato) dans laquelle baignent des haricots rouges, des pois chiches et des cornilles (les fameux black eyes peas... ce billet n'est pas sponsorisé que je vous dis!!!). Ca fout la frousse ces yeux qui nagent dans votre soupe, hein?Le résultat est... [Lire la suite]
28 janvier 2006

Soupe de maïs de maman

Ma petite maman sert souvent cette soupe de maïs lorsqu'elle décide de faire un repas asiatique (nems, won-ton, porc au sucre, riz cantonnais, etc)... Je ferai des nems très prochainement, notamment pour mon anniversaire le 12 février... et d'autres petites spécialités chinoises.Bref, j'ai fait cette recette de maïs après avoir vu celle de station gourmande. Elle avait l'air appétissante mais ne ressemblait en rien à celle de ma maman. Ma mère mixe sa soupe de maïs ce qui évite de mettre de la farine et elle rajoute d'autre... [Lire la suite]
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