27 juillet 2012

CELLE QUI CUISINAIT À LA PLANCHA: MAKIS DE SAUMON TERIYAKI ET VIEUX COMTÉ, FLEURS DE COURGETTE CARAMÉLISÉES

Je continue dans ma lancée des partenariats. Celui-ci est particulier car il n'a pas commencé par un partenariat habituel où la marque vous contacte et vous propose que vous parliez d'eux en échange de leur produit. Il y a quelques temps de ça, je participais à un concours de recettes organisé par AnneSO de Fashion Cooking pour les 3 ans de son blog. Ma recette "RED SALADE À CROQUER" arrivait 2è et me permettait de remporter une superbe plancha de la marque Verycook. Heureuse j'étais car c'était le lot que je souhaitais gagner!!! Une... [Lire la suite]

25 juillet 2012

CELLE QUI BOIT ROUGE MAIS VERT: THÉ ROUGE GLACÉ À LA PASTÈQUE ET SIROP CRANBERRY FRAMBOISE

J'ai découvert un site spécialisé dans les produits bio il y a quelques mois de ça. Il s'agit de Greenweez. Leur rayon "épicerie" est riche et très intéressant pour qui aime sortir de l'ordinaire (thé vert, blanc, jaune, etc... des essences naturelles de lavande, d'ylang-ylang, etc...). J'en suis à ma 2ème commande chez eux et je n'ai jamais eu aucun problème. Ce que j'apprécie c'est qu'ils font régulièrement des promotions et petit plus non négligeable, à partir de 30 euros, les frais d'envoi ne sont que de 3 euros en relais Kiala... [Lire la suite]
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14 juillet 2012

CELLE QUI SORTAIT DE SA COQUILLE: RISOTTO CROUSTILLANT AU BEURRE PERSILLÉ ET ESCARGOTS DE BOURGOGNE

Je fais peu de promotion sur mon blog pour 2 raisons: on me sollicite peu et quand on le fait, je fais très attention aux produits que j'accepte. Le but de mon blog est de pousser les gens à prendre du temps pour cuisiner mais aussi de les pousser à cuisiner de bons produits ou des produits peu courants. C'est une tâche difficile mais j'essaie comme je peux de me tenir à mon credo et à une certaine ligne éditoriale.Quand on m'a proposé de travailler l'escargot de Bourgogne, je n'ai pas hésité. J'en suis fan. L'escargot de Bourgogne... [Lire la suite]
04 juillet 2012

CELLE QUI AIMAIT LE COMBAVA: TARTE FRANGIPANE AU COMBAVA, MARMELADE D'ORANGES AMÈRES ET CHOCOLAT BLANC

J'ai des amis qui ont le palais parfois compliqué. Le combava fait partie des ingrédients qui peuvent surprendre ces palais compliqués. Cet agrume, qu'on appelle aussi kaffir lime et originaire d'Indonésie, a une forme et une saveur vraiment particulière. De la taille d'une balle de golf, la texture de sa peau est grumeleuse. Le zeste est ce qu'on utilise le plus couramment en cuisine. Le jus n'a aucun intérêt car très acide. Mais quel goût a le combava? C'est un savant mélange de bergamote et de citronnelle. J'en suis fan, notamment... [Lire la suite]
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13 juin 2012

CELLE QUI SAVAIT AUSSI ÊTRE SIMPLE: COURGETTES PIZZ'

Mes amis se moquent parfois de moi quand je leur parle de cuisson basse température qui durent des heures. Ils s'imaginent qu'en cuisine, je me complique la vie. Je tenais à préciser que je n'applique ce genre de cuisson que très rarement même si je pense que c'est une méthode qui permet de sublimer un produit. Pour leur prouver que je sais aussi cuisiner simplement, voici une recette simple. COURGETTES PIZZ'Pour 4 personnes:2 belles grosses courgettes1 petite boîte de concentré de tomates8 tranches de jambon cru4 boules de... [Lire la suite]
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08 juin 2012

CELLE QUI S'OFFRAIT UN PETIT DÉTOUR PAR LE SUD-OUEST: NAVETS NOUVEAUX FARCIS AU CANARD CONFIT "SAVEURS ORIENTALES"

Concocter une recette à partir de canard confit? D'accord!!! Quand Christian d'Ambiances Culinaires m'a proposé de participer à son concours parrainé par ESPRIT FOIE GRAS, spécialiste des produits du Sud-Ouest, encore une fois, je ne pouvais dire non. Après le concours d'Edda sur la pasta, voici donc ma recette imaginée sur le thème du canard confit. Le navet nouveau comme produit de saison, des épices orientales pour un peu d'exotisme et surtout le Sud-Ouest comme décor... tout ça m'a permis de finir 1ère et ainsi de gagner 2... [Lire la suite]
06 juin 2012

CELLE QUI MÉLANGE LES SAISONS: GAUFRE À L'OLIVE NOIRE ET SES LÉGUMES GRILLÉS

Le choix des recettes que je publie se fait souvent sur 2 critères: les produits de saison et le temps qu'il fait. Il ne me viendrait pas à l'idée de publier une raclette en plein été... pourtant, avec le temps de ces 2 derniers jours, je pense que ça ne gênerait personne des lardons, des pommes de terre sous une coulée de reblochon!!! Rien que d'y penser, ça me met l'eau à la bouche. Mais n'exagérons pas, en Charente Maritime, même si le temps n'est pas des plus cléments, il reste agréable... entre 2 grosses averses.La recette du... [Lire la suite]
04 juin 2012

CELLE QUI PREND TOUJOURS LE TEMPS POUR UN DÉJEUNER DE SOLEIL: RIGATONI FARCIS AU PARMESAN I TUTTI QUANTI...

Je suis une spécialiste des concours de recettes. J'y participe régulièrement, qu'ils soient organisés par des blogueurs ou par des marques. Je l'ai déjà dit, je ne le fais pas par appât du gain. La cuisine est devenue une vraie passion. Imaginer une recette à partir d'un thème ou d'un produit est quelque chose d'exquis quand l'essai est transformé. Oui, le concours de recettes est un réel carburant pour mon imagination.Il y a quelques semaines de ça, c'est Edda du blog "Un Déjeuner de Soleil" qui proposait son concours "Cuisinez la... [Lire la suite]
09 mai 2012

CELLE QUI NE FAIT RIEN COMME LES AUTRES: CAKE À LA BISQUE DE HOMARD ET SAVEURS DU SOLEIL

Je ne fais pas que de la cuisine sophistiquée. Même si c'est dans celle-ci que je prends mon pied, il m'arrive de faire des recettes plus simples. Mais si j'opte pour une recette simple, je ne peux m'empêcher de sortir des sentiers battus... j'essaie notamment des alliances de textures, de couleurs ou de saveurs.Aujourd'hui, je vous propose un cake salé. "Simple" vous allez dire. "Oui, simple" je répondrai mais complexe dans les saveurs que je suis allée chercher du côté de l'Espagne et son soleil couleur safran.Vous oublierez... [Lire la suite]
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