10 avril 2012

CELLE QUI CHANGEAIT DE LIGNE ÉDITORIALE: BISCOTTI AU CURCUMA ET NOIX DE MACADAMIA

Voilà plus de 6 ans que je suis blogueuse culinaire. Durant ses 6 années, j'ai découvert ma passion pour la cuisine. Je ne parle pas de la passion de reproduire une recette qui m'aura plu (je le fais aussi) mais plutôt de celle qui consiste à imaginer une recette de A à Z. Pour cela, il faut une maîtrise de la technique. La technique, je la glâne ici et là, lors d'un cours de cuisine, lors d'une démonstration, sur internet, dans les magazines, dans les émissions cuinaires télévisés qui sont pléthore.... [Lire la suite]
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02 avril 2012

MISS TINY CHASSE LES VAMPIRES: CANNELLONI DE MORTADELLE FARCI AUX CÈPES ET À L'AIL DE LOMAGNE

"L'ail, je ne le digère pas...", "L'ail, ça donne mauvaise haleine!!!", etc... Aujourd'hui, je vous propose une recette qui vous permettra de manger de l'ail sans connaître tous ces désagréments. Voici ces bienfaits: "il est antiseptique, anti-inflammatoire, anticholestérol, antioxydant, antiallergique et certains disent qu'il serait aphrodisiaque. Grâce à ses acides phénols, l’ail agit comme un antiseptique puissant du système digestif et de l’appareil respiratoire. Son effet fluidifiant sur le sang, sa capacité à dissoudre les... [Lire la suite]
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27 mars 2012

MISS TINY ET LE BARBECUE: BROCHETTES CAESAR

Les beaux jours reviennent et avec eux, l'envie de barbecue dans le jardin (ou sur la terrasse pour ma part). Voici donc une petite recette à tester avant que le ciel s'obscurcisse la semaine prochaine.BROCHETTES CAESARVoici une variation de la fameuse salade césar. L'originalité de ma recette? Le pain grille et se gorge des sucs sur la brochette remplaçant les croûtons qu'on sert habituellement dans la salade césar.Pour 4 personnes:Pour les brochettes:4 beaux blancs de poulet12 tranches de baguette de campagne8 tomates cerises1... [Lire la suite]
23 mars 2012

CONCOURS DE RECETTES "TOMME DE SAVOIE": AND THE WINNER IS...

Le 15 février dernier, le Syndicat Interprofessionnel de la Tomme de Savoie par le biais de l'agence Texto lançait le coup d'envoi de la 3è édition de leur concours de recettes réservé aux blogueurs. L'année dernière, pour une question de planning, je n'avais pu participer à la deuxième édition. Cette année, je décidais de prendre le temps de réaliser une recette avec comme but premier de mettre en valeur ce fromage que j'avais eu le temps d'apprécier et de déguster durant 1 an. Oui, je l'ai surtout fait pour encourager d'autres... [Lire la suite]
22 mars 2012

MISS TINY EST UN PEU ASIATIQUE: POULET POCHÉ À BLANC

Aujourd'hui, pour qui aime la cuisine chinoise, je vous propose une recette à tester dimanche prochain. Une recette simple, qui prend un peu de temps mais c'est surtout du temps de pause. C'est pour cela que dimanche sera un jour parfait pour l'exécution de ce plat. Les ingrédients se trouvent assez facilement ou se remplacent sans problème par d'autres. Entre parenthèses, je vous donne les astuces. Si vous souhaitez réaliser une sauce d'accompagnement plus simple, mélangez le jus d'un citron vert avec du sel. Allongez avec le... [Lire la suite]
19 mars 2012

MISS TINY EN CHARENTE MARITIME: ET UN PLATEAU TÉLÉ "CAROTTE" DEVANT TOP CHEF, CE SOIR, ÇA VOUS TENTE?

Voilà plusieurs semaines qu'a repris Top Chef, saison 3, sur M6. Je préfère de loin cette émission à Masterchef. Ne me demandez pas pourquoi, je ne veux pas polémiquer, c'est juste une question de goûts et de couleurs...D'ailleurs, je ne suis pas la seule à aimer cette émission. En témoignent les 4 millions de téléspectateurs en moyenne qui la suivent. J'espère que parmi ces 4 millions de téléspectateurs se trouvent des gens qui aiment cuisiner ou manger... je me trompe peut-être. C'est à eux que je propose le billet... [Lire la suite]

15 mars 2012

MISS TINY PLEURE LE JAPON: MAKI CAKE

Il y a un an, la Terre tremblait au Japon... Nous avons tous l'image de cette vague géante engloutissant des ports et des champs entiers. Il y a des images qui vous marquent à vie comme celles du 11 septembre 2001. Une autre image aura fait le tour du monde peu de temps après le tsunami japonais: un des réacteurs de Fukushima qui explose, crachant au ciel un nuage radioactif. Un nouveau Tchernobyl mais aussi un nouveau drame nucléaire pour un pays qui n'en était pas à son premier chapitre.Aujourd'hui, j'ai une pensée profonde pour... [Lire la suite]
06 mars 2012

MISS TINY RETENTE UNE EXCURSION EN SAVOIE: BABA À L'APREMONT AU COEUR DE TOMME DE SAVOIE...

Dans ce billet, je vous parlais de la 3è édition du concours de recettes organisée par le Syndicat Interprofessionnel de la Tomme de Savoie. Le concours étant exclusivement réservé aux blogueurs, je me suis dit que je ne pouvais pas ne pas y participer, la tomme de Savoie étant un de mes fromages préférés. Je l'aime fondu avec des pommes de terre ou tel quel avec une tranche de pain au levain maison et un verre de vin (le vin étant à boire avec modération mais la tomme à déguster sans modération). BABA À L'APREMONT AU COEUR DE... [Lire la suite]
29 février 2012

MISS TINY SE BADIGEONNERAIT DE CHOCOLAT: MOELLEUX, GANACHE, LAIT DE POULE...

Voici une recette pour les amoureux du chocolat, celui qui réchauffe, celui qui pénètre, celui qui consume, celui qui transporte... celui qui fait jouir!!! MOELLEUX AU CHOCOLAT NOIR ET GANACHE AU CITRON VERT, LAIT DE POULE À LA VERVEINEMoelleux au chocolat noir:-2 gros oeufs-70g de sucre-50 g de beurre-110g de chocolat noirLait de poule à la verveine:-240g de crème liquide-200g de lait-4 jaunes d'oeuf-80g de sucre-20ml de cognac-20ml de rhum-feuilles de verveineGanache au citron vert:-100g de chocolat noir-10cl de crème liquide-50g... [Lire la suite]
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21 février 2012

MISS TINY ET UN NOUVEAU CONCOURS DE RECETTES: TATIN DE CAROTTES NOUVELLES À LA TOMME DE SAVOIE ET SA CRÈME VERTE

Le Syndicat Interprofessionnel de la Tomme de Savoie organise un concours de recettes qui se déroule du 15 février au 15 mars.J'ai eu le plaisir de remporter la 1ère édition de ce concours il y a 2 ans de cela. Ce fut une de mes premières grandes émotions en matière de concours car ma recette fut retenue parmi les 6 finalistes. Les 6 furent réalisées puis soumises à un jury qui a choisi ma recette comme étant la lauréate de cette 1ère édition. Pourquoi "1ères grandes émotions"? Beaucoup des jurys des concours auxquels je participe... [Lire la suite]