19 décembre 2012

CELLE QUI AIME LES AOP: GNOCCHI AUX LENTILLES VERTES DU PUY, CRÈME AU CURRY ET MIKADO DE GRANNY SMITH

Après les escargots de Bourgogne pour les Escargotiers, on m'a proposé de travailler les lentilles vertes du Puy. Mes dernières semaines ont été tellement chargées qu'il m'a fallu repousser à plus tard  la réalisation des recettes que j'avais en tête. Il arrive parfois qu'elle soit tellement remplie, cette tête, qu'il finit par y avoir des embouteillages et que les idées, exténuées par l'attente, décident tout simplement d'aller voir ailleurs. L'âge n'arrange rien.La lentille verte du Puy est une légumineuse bénéficiant d'une AOP... [Lire la suite]
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25 février 2010

MISS TINY EST EN PANNE D'INSPIRATION: GNOCCHIS AU CHOCOLAT NOIR ET A LA NOUGATINE ET LEUR CREME ANGLAISE

Oui, je suis en panne d'inspiration. Rassurez-vous, en cuisine, j'ai de la ressource. C'est pour l'édition de mes billets que je peine. Je ne sais plus quoi raconter. Pourtant, il y a des sujets qui me tiennent à coeur et dont je voudrais parler ici mais les mots me manquent. Certains de ces sujets sont loin d'être joyeux... mon homme a échappé de peu à une mort certaine lors du tremblement de terre qui a dévasté Port-au-Prince où il travaille actuellement. J'en reparlerai sûrement mais le temps étant maussade sur Rochefort... [Lire la suite]